Pierniczki z marmoladą

Pomysły na prezent świąteczny już wymyślone? Jeśli tak to zapraszam na ciąg dalszy serii świątecznej - pierniczki przekładane marmoladą przygotowywane przez mamę, w ozdabianiu pomagała siostra  :) Miałam szansę próbować ich już następnego dnia oceniając skalę miękkości - pycha! Przy okazji dorzucam maminy trik na szybkie zmiękczanie pierników - w razie, gdyby ktoś piekł pierniczki last minute (zdjęcie na dole :)).

P.

Składniki*:

• 2 kg mąki pszennej

• 500 g cukru

• 500 g masła/margaryny

• 6 żółtek

• 4 jajka

• 1 łyżka sody oczyszczonej

• 1 opakowanie proszku do pieczenia (na 2 kg mąki)

• 1 łyżka kakao

• 2 opakowania przyprawy korzennej (ok. 40 g)

• 1 duży słoik marmolady wieloowocowej

Dekoracja:

• polewa czekoladowa/czekolada

• lukier

• płatki migdałów

• rodzynki

• posypki cukrowe

• kolorowe jadalne pisaki

itp. :)

*na mniejszą rodzinkę można zrobić pierniczki z połowy podanych składników :)

Wykonanie:

Blaszki smarujemy tłuszczem bądź wykładamy papierem do pieczenia. Masło/margarynę ucieramy z cukrem, następnie dodajemy żółtka, jajka, miód, sodę, kakao, przyprawę korzenną oraz przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto zagniatamy, a w razie potrzeby dodajemy jeszcze mąkę. Wałkujemy i wykrawamy foremkami pierniczki. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, pieczemy ok. 10-12 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzimy, a następnie przekładamy marmoladą. Na samym końcu dekorujemy według własnego uznania :)))