Pastelowe babeczki waniliowe

Prezent, który dostałam na urodziny dwa lata temu... :) Wykonanie Natka&Kaja, zdjęcia i przepis zamieszczam na wspominki dla potomnych - co by się w przyszłości pochwalić ;D

P.

Składniki (24 sztuki):

Babeczki:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 250 g masła

• 1,5 szklanki cukru

• 4 jajka

• 4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• ziarenka z jednej laski wanilii

• 1/4 szklanki mleka

Lukier:

• szklanka cukru pudru

• sok z połówki małej cytryny

Dekoracja:

• 800 g cukru pudru

• 50 g glukozy

• 3 łyżeczki margaryny

• 4 łyżeczki żelatyny

• 70 ml wody

• aromat cytrynowy

• barwniki w proszku - niebieskie, różowe, brązowe (dosłownie odrobinki - 1/10 łyżeczki) LUB galaretki owocowe (kilka gramów) / kakao rozpuszczone w kilku łyżkach wody

• różne jadalne perełki, pisaki, m&m'sy itp. - według uznania

Wykonanie:

Babeczki: 
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia. W osobnej misce utrzeć masło z cukrem, a następnie dodawać jajka ciągle miksując. Wlać ekstrakt waniliowy i dodać ziarenka z laski wanilii. Do powstałej masy dodać mąkę z proszkiem i mleko i zmiksować do połączenia się wszystkich składników. Wypełnić papilotki masą do 3/4 wysokości. Piec w temp. 190 stopni około 20-25 minut. 

Lukier:

Przygotować chwilę przed dekorowaniem za pomocą masy cukrowej. Składniki utrzeć mikserem. Jeśli lukier wyszedłby zbyt rzadki dosypać troszkę cukru pudru, jeśli zbyt gęsty dodać soku z cytryny.

Dekoracja:

Przygotowujemy masę cukrową. Cukier puder przesiewamy. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia na ok. 5 min. Po tym czasie podgrzewamy ją nad parą wodną lub w mikrofalówce na krótkim czasie aby się rozpuściła - nie dopuszczamy do zagotowania. Do żelatyny wsypujemy glukozę, mieszamy. Na koniec dodajemy margarynę i znowu mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia się. Wlewamy aromat cytrynowy. Powstałą papkę łączymy z cukrem pudrem i wyrabiamy masę do momentu aż będzie plastyczna. Dzielimy ją na kilka części (w zależności od ilości kolorów, które planujemy zrobić). Rozpuszczamy galaretkę/kakao/barwniki w kilku łyżkach wody i wlewamy na masę cukrową dodając odrobinę cukru pudru. Zagniatamy aż do całkowitego zafarbowania masy. Jeśli za bardzo się klei - dosypujemy cukru pudru, jeśli jest za twarda - dolewamy łyżeczkę wody. Lepimy kule i zawijamy je w folię spożywczą (masa wtedy nie powinna twardnieć, natomiast jeśli tak się będzie działo to podgrzewamy ją chwilę w mikrofalówce). Zabieramy się za dekorowanie - masę cukrową rozwałkowujemy, wycinamy szklanką koła i przyklejamy je na babeczki za pomocą lukru. Z resztą masy postępujemy według uznania - lepimy kwiatuszki, tęcze, dodajemy jadalne perełki - a za klej służy nam lukier (jeśli zastyga - podgrzewamy go lub dodajemy trochę soku z cytryny i mieszamy).