Pełnoziarniste ciasteczka bananowe z czekoladą

Zdrowe ciasteczka na bazie mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych z gorzką czekoladą i dobrze wyczuwalnymi bananami. Powiem tylko tyle - mniam :D Robota moja i siostry :)

PS W końcu nowy wygląd bloga! Zabierałyśmy się za to od dłuższego czasu... Mam nadzieję, że jest w miarę przyjemny w odbiorze :) Nagłówek, który grafik zrobiły pewnie w 5 minut, ja robiłam chyba z godzinę... Kwestia niezdecydowania. Jakie kolory? Ładniejszy kremowy czy zielony? Dodać róż? Może jednak inna czcionka? Dodać babeczkę czy nie dodać..? Kobiety zapewne zrozumieją o czym mówię... ;)

P.

Składniki (30 sztuk):

• 150 g mąki pszennej

• 80 g mąki pełnoziarnistej (u nas pełnoziarnista pszenna orkiszowa)

• 180 g masła

• 100 g cukru 

• 100 g cukru brązowego (lub 70 g zwykłego białego jeśli nie posiadamy)

• 1/2 łyżeczki soli

• 1 jajko

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 2 dojrzałe, duże banany

• 150 g płatków owsianych (zwykłych lub błyskawicznych)

• 200 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 190 stopni, trzy duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Banany rozgnieść widelcem na papkę, czekoladę pokroić na mniejsze kawałeczki. Obie mąki przesiewamy do miski wraz z solą i sodą oczyszczoną. W innej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy - zmiksować. Kolejnie wsypać mąki oraz wrzucić rozgniecione banany i wszystko połączyć mikserem na średnich obrotach. Wrzucić płatki owsiane i kawałeczki czekolady i wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto nabierać na łyżkę i wykładać na blachy. Piec ok. 15-20 minut do zarumienienia się. Wyciągnąć blaszkę, odczekać ok. 5 minut aby stwardniały i przekładać ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w zamkniętych pojemnikach*.

*ale prawdopodobnie na więcej niż jeden dzień nie będzie potrzeby :D