Babka cytrynowa - najlepsza, bardzo puszysta :)

Jeden z najlepszych przepisów na babkę - baaardzo puszysta z delikatnym, cytrynowym smakiem :) Przepis z książki "103 ciasta siostry Anastazji" z modyfikacją dotyczącą cytryny, piekły tym razem mama z siostrą :)
P.

Składniki (2 babki):

• 8 jajek

• 300 g mąki pszennej

• 350 g cukru

• 1 szklanka oleju

• sok z cytryny (+skórka otarta)

• 2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:

• cukier puder + sok z cytryny (miksujemy do połączenia się składników:))

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dwie foremki wysmarować masłem. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodać cukier i dalej ubijać. Kolejnie dodać żółtka, olej, sok z cytryny i mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników. Przelać do foremek i piec 40-50 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Po czasie wylać na wierzch babek lukier cytrynowy. Smacznego :)