Babeczki cytrynowe z kremem jogurtowo - czekoladowym

Wczorajsze Natkowe pyszne babeczki cytrynowe (krem cudowny <3!), które określam mianem babeczek 'dobrych na wszystko'.

Składniki:

Babeczki:

• 2 jajka

• 2 żółtka

• 130-140 g mąki

• 75 g cukru

• 115 g jogurtu naturalnego

• sok z jednej cytryny

• skórka z jednej cytryny

• szczypta soli

• 1/4 łyżeczki sody

• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• jogurt grecki (opakowanie 340 g)

• 100 g białej czekolady

• czereśnie do dekoracji

Wykonanie:

Babeczki:

Jajka, żółtka i cukier ubijamy mikserem na puszystą masę. Dodajemy masło, ucieramy aż do połączenia się w jednolitą masę. Przesiewamy mąkę z sodą, proszkiem i solą, i dodajemy na zmianę z jogurtem naturalnym. Napełniamy papilotki, pieczemy w temp. 180 stopni ok. 20 minut do suchego patyczka. Następnie studzimy na kratce.

Krem i dekoracja:

Jogurt grecki wykładamy na gazie na sitku na kilka godzin w lodówce do odsączenia. Rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej, studzimy. Po odsączeniu się jogurtu mieszamy razem z białą czekoladą - miksujemy na puszystą masę. Schładzamy ok. 1h w lodówce, a następnie szprycujemy. Kładziemy po czereśni (mogą być również inne owoce). Przed poczęstunkiem schłodzić jeszcze chwilę w lodówce, aby krem był zbity. Smacznego :)