Ciasteczka maślane z nutą cytrynową - Mikołaje :)

Kruche ciasteczka w dwóch wersjach do ozdabiania - z całą mikołajową twarzą oraz (dla bardziej leniwych :D) z samą mikołajową czapką ;)

P.

Składniki (40-50 sztuk):

• 300 g mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 200 g masła

• 1 szklanka cukru

• 1,5 łyżeczki aromatu cytrynowego (można pominąć)

• 1 jajko

do dekoracji: cukier, wiórki kokosowe, lukier cytrynowy:

• cukier puder 500 g

• sok z cytryny

• kilka kropel aromatu cytrynowego (niekoniecznie)

• 1 białko

• dodatkowo 1/3 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w proszku

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i jajkiem. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy aromat cytrynowy. Wszystkie składniki miksujemy, następnie ręcznie ugniatamy i formujemy kulę. Ciasto chłodzimy w lodówce 2 godziny. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy i wycinamy foremką serduszkiem ciasteczka. Pieczemy od 8-12 minut (w zależności od grubości) w temp. 200 stopni. Wyciągamy z piekarnika, studzimy, po 15 minutach (jak stwardnieją) przenosimy na kratkę. Przygotowujemy lukier - cukier puder przesiewamy, wyciskamy sok z cytryny, dodajemy aromat i białko - całość miksujemy do gładkości. Jeśli będzie zbyt gęsty dodajemy więcej soku z cytryny. Przenosimy trochę lukru do innej miseczki, dodajemy barwnik i mieszamy. Ciasteczka dekorujemy lukrem, wiórkami kokosowymi i cukrem :)