sobota, 20 lipca 2013

Tort Donut z masą śmietankową i pokruszonymi ciasteczkami Oreo


Torcik sprzed ponad miesiąca, robiony przeze mnie i Kaję na Natkowe urodziny :) Masa grzechu warta! :D



Składniki:

Biszkopt:
• 8 jajek
• 8 łyżek cukru
• 9 łyżek mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
• 500 g śmietanki 36%
• 500 g mascarpone
• 130 - 140 g ciasteczek oreo 
• posypka

Polewa i dekoracja:
• 100 g śmietanki 36%
• 200 g białej czekolady
• 1/4 łyżeczki fioletowego barwnika w proszku
• posypka

Wykonanie:

Biszkopt:
Tortownica ok. 24-26 cm. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ubijamy białka z cukrem. Po dokładnym ubiciu dodajemy żółtka i przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy łopatką. Przelewamy do tortownicy, wkładamy do piekarnika na 30 minut (lub do suchego patyczka). Odstawiamy na jeden dzień. Następnie kroimy na trzy części do uzyskania trzech blatów i możemy zacząć przekładać kremem. 

Krem:
Ciasteczka oreo kruszymy. Śmietankę ubijamy. Po dokładnym ubiciu dodajemy w trzech częściach mascarpone i  miksujemy na niskich obrotach. Następnie dodajemy pokruszone oreo i 2-3 łyżki cukru pudru oraz dokładnie mieszamy. Przekładamy biszkopty. Wycinamy całkowicie środek biszkoptu oraz przycinamy od środka tak, aby zrobić rzeczywiste spady. Po wycięciu i wymodelowaniu zabieramy się za nakładanie kremu na boki, na górę nie nakładamy! Następnie przechodzimy do zrobienia polewy czekoladowej. 

Polewa i dekoracja:
Nad parą wodną w garnuszku rozpuszczamy białą czekoladę wraz ze śmietanką. Po jej całkowitym rozpuszczeniu dodajemy barwnik i dokładnie mieszamy. Polewamy tort i dekorujemy posypką. Wstawiamy na min. 1-2 godziny do lodówki przed podaniem :)



9 komentarzy:

  1. ale ten tort pięknie wygląda! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny pomysł i jaki ładny kolor:) mega wypasiony pączor:D:D

    OdpowiedzUsuń
  3. To mój, to mój! Czyli mojr ulubione donuty i uwielbione Oreo ;D Polecam wszystkim, bo był REWELACYJNY!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam! Świetnie wygląda i ten kolor!

    OdpowiedzUsuń
  5. Tort urzekł mnie swoim pięknym wyglądem. Fioletowa polewa prezentuje się zniewalająco - zatem musiałam zobaczyć coś więcej niż tylko miniaturkę na fanpage'u Durszlaka. Hmmm, a tort cieszył zapewne nie tylko oczy, ale i podniebienia :) Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo pomyslowy :D
    A co z tym wykrojonym srodkiem? Chyba nie poszedl na zmarnowanie? :P
    Pychotka <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo podoba mi sie ten tort, chętnie wykorzystam pomysł na kształt:)

    OdpowiedzUsuń
  8. prześliczny a jaki wspaniały pomysł!

    OdpowiedzUsuń

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.